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ingrédients / L-Glutamine
La glutamine ou L-glutamine fait partie des acides aminés non essentiels, c’est-à-dire qu’elle est naturellement produite par l’organisme. C’est d’ailleurs l’acide aminé le plus abondant dans l’organisme et il est impliqué dans de nombreuses fonctions : musculaire, digestive, immunitaire et neurologique. La glutamine intervient également dans la défense contre le stress oxydant.
Voici une rapide présentation de cet acide aminé et de ses propriétés.
La glutamine est un des 22 acides aminés utilisés par le corps. C’est une molécule dite ‘chirale’ car elle possède un centre asymétrique. Il existe donc deux isomères de la glutamine : la L-glutamine et la D-glutamine.
Dans la nature, seule la forme L est présente. On ne parlera donc que de la L-glutamine pour parler de la forme naturelle de la glutamine. La glutamine est considérée comme un acide aminé non essentiel car le corps est capable de la produire. Cependant, on la classe parfois dans les acides aminés « semi-essentiels » car il semblerait qu’en cas de stress intense (traumatisme, opération chirurgicale, entraînement sportif intensif,…) ses besoins dépassent la capacité de l’organisme à la produire.
La glutamine peut se trouver dans de nombreux aliments, notamment dans toutes les sources de protéines : viandes, poissons, fruits de mer, œufs, produits laitiers (notamment fromages), légumineuses, noix et graines, spiruline. On la trouve également dans les légumes-feuilles, comme les épinards ou le persil.
La glutamine peut être extraite par fermentation par des cultures de bactéries telles que Escherichia coli et Corynebacterium glutamicum. Les bactéries sont cultivées dans un milieu riche en nutriments, ce qui stimule leur croissance et leur production de glutamine. La glutamine est ensuite extraite du milieu de culture, purifiée et séchée pour obtenir une poudre. C’est la pureté de cette poudre qui fait la qualité des compléments de L-glutamine.
Remarque:
Maxoway propose de la L-Glutamine Kyowa Quality® qui est une marque de glutamine de qualité supérieure produite par la société japonaise Kyowa Hakko Bio Co., Ltd. Cette marque de glutamine est connue pour sa pureté, sa stabilité et son efficacité. La glutamine Kyowa Quality® a la particularité d’être purifiée par un processus de filtration en plusieurs étapes, ce qui permet d'obtenir une poudre pure à 99,9 %.
La glutamine est un acide aminé indispensable pour la synthèse protéique du corps, et donc pour la synthèse des fibres musculaires. Ainsi, pris en post-effort, la glutamine contribue à la réparation des fibres musculaires endommagées et à une meilleure récupération musculaire1. De plus, au même titre que le glucose, la glutamine peut être utilisée comme source d’énergie par de nombreuses cellules du corps humain, dont les fibres musculaires.
La glutamine est souvent recommandée par les naturopathes et micronutritionnistes pour agir sur la barrière intestinale et réparer un ‘leaky gut’. En effet, cet acide aminé permettrait, selon des études scientifiques2,3de maintenir l’intégrité de la muqueuse intestinale en cas de stress ou d’infection. La glutamine est également utilisée comme substrat énergétique pour les entérocytes (cellules de la muqueuse intestinale) et permettrait donc leur multiplication. Là encore, cela participerait au maintien d’une muqueuse intestinale saine.
Le soutien du système immunitaire4: la glutamine jouerait un rôle crucial dans la fonction immunitaire en fournissant de l’énergie aux cellules immunitaires et en stimulant la production d’anticorps. La régulation de l’équilibre acido-basique: en favorisant la production d’ammoniac au niveau du foie, la glutamine aide à maintenir l’équilibre acido-basique en tamponnant les acides produits par le corps. A noter qu’aucune allégation n’a, à ce jour, encore été approuvée par l’EFSA au niveau européen concernant la L-glutamine.
La glutamine peut entraîner quelques réactions digestives (diarrhées, nausées, douleurs intestinales) chez les personnes sensibles, surtout lorsque la dose initiale est trop importante. Pour éviter cela, il est donc conseillé de commencer à 500mg/jour et d’augmenter progressivement jusqu’à la dose recommandée par votre thérapeute.
La glutamine est déconseillée aux personnes souffrant d’une maladie du foie, d’une insuffisance hépatique ou d’une insuffisance rénale, de même que chez les personnes ayant ou à risque de développer un cancer du côlon.
La glutamine, ou L-glutamine, est un acide aminé dit « semi-essentiel ». Produit naturellement par l’organisme (muscles, foie,….), sa production peut en effet devenir insuffisante en cas de stress important ou de besoins accrus (ex : chez les sportifs). La glutamine est ainsi généralement reconnue pour ses bénéfices au niveau des muscles et de la récupération musculaire, ainsi que pour la barrière intestinale.
Sources :
1- Legault Z, Bagnall N, Kimmerly DS. The Influence of Oral L-Glutamine Supplementation on Muscle Strength Recovery and Soreness Following Unilateral Knee Extension Eccentric Exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015;25(5):417-426. doi:10.1123/ijsnem.2014-0209
2- Wang B, Wu G, Zhou Z, Dai Z, Sun Y, Ji Y, Li W, Wang W, Liu C, Han F, Wu Z. Glutamine and intestinal barrier function. Amino Acids. 2015 Oct;47(10):2143-54. doi: 10.1007/s00726-014-1773-4. Epub 2014 Jun 26. PMID: 24965526.
3- Braga-Neto MB, Warren CA, Oriá RB, et al. Alanyl-glutamine and glutamine supplementation improves 5-fluorouracil-induced intestinal epithelium damage in vitro. Dig Dis Sci. 2008;53(10):2687-2696. doi:10.1007/s10620-008-0215-0
4- Cruzat VF, Rogero MM, Keane KN, Curi R, Newsholme P. Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients. 2018;10(11):1564. Published 2018 Oct 23. doi:10.3390/nu10111564
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