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ingredients / Vitamine K2
La vitamine K2 fait partie des vitamines les moins connues. Vitamine liposoluble, elle fait partie des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Elle joue notamment un rôle dans la santé osseuse, ce qui explique qu’on la trouve souvent associée à la vitamine D3.
Vous trouverez dans cet article toutes les informations nécessaires pour en savoir davantage sur la vitamine K2 et ses bienfaits.
Naturellement, il existe 2 types de vitamines K :
• la vitamine K1 ou phylloquinone est synthétisée uniquement par les plantes.
• la vitamine K2 ou ménaquinone, est synthétisée par les bactéries, celle de la flore intestinale à partir des végétaux du bol alimentaire, ou celles présentent dans les produits fermentés, particulièrement le natto (soja fermenté), les légumes lactofermentés (choucroute, kimchi,…), les vieux fromages, les yaourts, ainsi que dans certains aliments d’origine animale comme le foie et les œufs.
Plusieurs bactériesdont Escherichia coli présentes dans le gros intestin peuvent synthétiser la vitamine K2. On a longtemps pensé que cela suffisait à assurer nos besoins, il semble que cela ne soit pas le cas et que 8 à 31% de la population serait carencée en vitamine K2 (1).
La vitamine K2 est principalement obtenue par fermentation bactérienne.
À ce jour, il n’existe pas de recommandations journalières pour la vitamine K2 au niveau Européen.
En 2001, l'US Food and Nutrition Board a établi que la dose journalière recommandée de vitamine K pour les adultes était de 120 µg pour les hommes et de 90 µg pour les femmes (2).
Une carence en vitamine K2 altère la minéralisation osseuse, contribuant ainsi à un mauvais développement osseux, à l’ostéoporose et à une augmentation des risques de fractures. De nouvelles preuves suggèrent qu'une carence en vitamine K2 pourrait également augmenter le risque de maladies cardiovasculaires (3).
Une étude menée sur des femmes ménopausées a montré que la prise de vitamine K2 sous la forme MK-7 (180 μg par jour) améliorerait de façon significative la densité et la solidité des os en trois ans4. Un résultat important lorsqu’on sait qu’une femme de plus de 50 ans sur trois connaîtra une fracture due à l’ostéoporose !
L’EFSA reconnait depuis 2012 que la vitamine K contribue, avec la vitamine D, au maintien d’une ossature normale C’est d’ailleurs pour cela que vitamine D3 et K2 sont souvent associées dans les compléments alimentaires. Les deux agissent de manière complémentaire : la vitamine D3 favorise l’absorption du calcium, la vitamine K2 permet de le fixer là où il faut.
Enfin, chez l’enfant aussi, la vitamine K2 a montré des bénéfices. Elle joue un rôle important dans la minéralisation osseuse, clé d’une bonne croissance.
La vitamine K2 permet au calcium de se fixer sur les os et non sur les tissus mous (artères notamment). Ainsi, cette vitamine contribue à prévenir la calcification (le durcissement) des artères. Une étude menée sur 4800 personnes durant 9 ans a montré que l’apport quotidien en vitamine K2 réduisait le risque de maladies coronaires et était inversement proportionnel à la mortalité toutes causes confondues et aux cas de calcification sévère de l’aorte (3).
Une complémentation en vitamine K2 est déconseillée en cas de prise d’anticoagulants et d’anti-vitamines K.
Hormis ces cas spécifiques, une supplémentation est généralement sans risque pour l'organisme et les effets secondaires sont très rares.
La vitamine K2 est une vitamine indispensable au même titre que la vitamine D. Son rôle sur la santé osseuse et cardiovasculaire est très important et la majorité de la population semble carencée, d’où un besoin évident en termes de complémentation.
Sources :
1. Eden RE, Daley SF, Coviello JM. Vitamin K Deficiency. [Updated 2023 Sep 8]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2024 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK536983/
2. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Vitamin K, Chapter 5, in Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, DC: National Academy Press; 2001.
3. Geleijnse J. M. et coll. Dietary Intake of Menaquinone is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease : The Rotterdam Study. The American Society for Nutritional Sciences J. Nutr. 134:3100-3105, November 2004.
4. Knapen MH, Drummen NE, Smit E, Vermeer C, Theuwissen E. Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporos Int. 2013; 24: 37. 2499-2507.
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